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Con Meeting Service puoi imparare l’arte di cucinare e la bellezza di farlo insieme.
Più di 20 anni di esperienza nella formazione e la collaborazione costante con esperti del settore ci permettono di avviare corsi di pasticceria, pizzeria,caffetteria, cocktail e cucina (classica, moderna, veloce, sottovuoto, biologica).
Per tutti gli appassionati del gusto che desiderano imparare i segreti del mestiere, i corsi di Meeting Service sono utili conoscere le preparazioni e le tecniche base della pasticceria, della pizzeria e del sottovuoto.

Argomenti:
impasti base di pasticceria
pasticceria secca da thè
pasticceria mignon
torte fresche
cioccolato e decorazione

Durata del corso: 5 lezioni di 4 ore cadauna, 1 volta alla settimana, diurno e pre-serale.
Corso a pagamento

Argomenti:
materie prime
tecniche di impasto
lievitazione
farcitura
cottura

Durata del corso: 5 lezioni di 4 ore cadauna, 1 volta alla settimana, diurno e pre-serale.
Corso a pagamento.

Argomenti:
Presentazione del metodo sottovuoto
Pregi, utilizzi e metodologia, tecnica e fantasia
Gli altri metodi di cottura
Il sottovuoto e i dolci
Cuciniamo assieme per i nostri ospiti. Creazione di un menù e cena ad invito.

 

Durata del corso
4 lezioni il lunedì dalle ore 19. Il corso è tenuto da Carlo Bagnasco, chef del ristorante Ij Brendè di via massena 5 a Torino. Corso a pagamento.

Argomenti:

Grammature, categorie e famiglie, composizione di base delle bevande miscelate.
Classificazione dei cocktail e delle bevande miscelate.
Gli strumenti per la miscelazione.
Le diverse fasi della miscelazione. Nozioni di bevande analcoliche e distillati, liquori, vini speciali, spumanti & champagne.
Preparazione di cocktail classici, carta I.B.A. 2013, carta IBA 61 e cocktail caraibici.

 

Durata del corso
5 lezioni di 4 ore dalle ore 20. Corso a pagamento.

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Meeting Service ti insegna ad assaporare la vita nel modo giusto, organizzando corsi privati di ristorazione, pasticceria, pizzeria, cucina sottovuoto, cocktail, cucina moderna: concediti una nuova possibilità per reinventare te stesso!

Inoltre, come cooperativa sociale organizza da oltre 20 anni corsi gratuiti in collaborazione con la Circoscrizione 5 del Comune di Torino: sono rivolti a soggetti svantaggiati, diversamente abili, giovani disoccupati e minori a rischio di devianza. Ogni corso si svolge in collaborazione con enti di formazione professionale come Scuole San Carlo, API Formazione, CIOFS ed E.N.A.I.P.