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ANTIPASTI:

Trancetto di salmone in crema di cipolla dolce

Ricordo di un viaggio lontano: crema di ceci e melanzane al cumino con il nostro pane Arabo

Cubetti croccanti di polenta con crema al Gorgonzola e mosto cotto

PRIMI:

Passatelli Romagnoli in brodo di cappone

Risotto alla zucca con briciole di cotechino, amaretti e riduzione di Aceto Balsamico

Tagliatelle fatte in casa con ragù bianco di anatra muta

SECONDI:

Gran Bagna Cauda con verdure crude e cotte

Coscia di pollo disossata e farcita con salsiccia di lanzo e marroni

Scaloppina di vitello al Moscato con verze saltate, uvetta, mandorle e pangrattato