ANTIPASTI

Melanzane alla parmigiana scomposta

Crema di friselle al pomodoro con filetto di triglia croccante

Vitello tonnato al punto rosa come una volta

Insalatona alla langarola

PRIMI

Risotto con porcini e pettine di mare

Agnolotti del Plin con toma e nocciola con burro di montagna e cialda di parmigiano

Lumaconi ripieni al ragù bianco

SECONDI

Filetto di Orata al forno con purea di topinambur

Brasato di manzo al nebbiolo

Scaloppine di vitello ai funghi porcini con polenta alla piastra

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