Il menu del mese!

Autunno…

foto remo 006

Giovedì 7, Venerdì 8 e Sabato 9 novembre 2013

25,00 euro bevande escluse

Cocotte di brisèe con uova pochè, fonduta

di raschera e carciofi

Crema delicata di topinambur con isole di zucca in cottura sottovuoto

Ravioli casalinghi ripieni di peperoni

con burrata e basilico 

Stracotto di vitello ai pinoli con patate novelle

Dolce dell’ Ozanam

In alternativa..
Pizza a lunga lievitazione con lievito naturale ed alta digeribilità del Maestro Pizzaiolo Maurizio Marchese con farina macinata a pietra

C’era una volta

images[4]

Giovedì 24, Venerdì 25 e Sabato 26 ottobre 2013

20,00 euro bevande escluse

 

Crostini di pane di segale con castagne e lardo d’Arnad

Patate alla brace con fonduta di Raschera

Zuppa contadina di farro e legumi

Crema Parmentiere di patate e porri

Dolce dell’ Ozanam

In alternativa..
Pizza a lunga lievitazione con lievito naturale ed alta digeribilità del Maestro Pizzaiolo Maurizio Marchese con farina macinata a pietra

Degustazione….

1380632_539284749474805_676840910_n

Giovedì 3, Venerdì 4 e Sabato 5 ottobre 2013

26,00 euro bevande escluse

Tartare di salmone su pane carasau e julienne di mango

Aspretto di pomodoro

Perle croccanti di ceci e friarelli al sesamo bianco

Battuta di Fassone della Granda al coltello e porcini

Uova poché in crema di zucca all’amaretto

Mini hot dog con salsiccia di Bra

Lombo di coniglio marinato con salsa alle pere e senape

Insalatina di orate con finocchio e arance

Frittura al salto nei fiori….

Dolce dell’Ozanam

In alternativa..
Pizza a lunga lievitazione con lievito naturale ed alta digeribilità del Maestro Pizzaiolo Maurizio Marchese con farina macinata a pietra

Onore al peperone

untitled

Giovedì 5, Venerdì 6 e Sabato 7 settembre 2013

24,00 euro bevande escluse

 

Gazpacho e tapas in onore del peperone

Sformatino al peperone di Carmagnola

 

Pansotti ripieni di peperoni

 

Filetto di maiale in agrodolce

 

Semifreddo al cioccolato bianco accompagnato da sorbetto al peperone 

 

Menù ad € 24,00 (bevande escluse)

In alternativa..
Pizza a lunga lievitazione con lievito naturale ed alta digeribilità del Maestro Pizzaiolo Maurizio Marchese con farina macinata a pietra

gamberoni fritti su insalata di anguria e avocado con maionese alla melissa

Giovedì 29, Venerdì 30 e Sabato 31 agosto 2013

25,00 euro bevande escluse

 

Pappa al pomodoro

Presentazione di 3 polpi

Gamberoni fritti con insalata di avocado, anguria e maionese alla melissa

 

Spaghetti alle vongole e bottarga

 

Orata al cartoccio

con patate novelle chips

 

Dolce dell’Ozaman 

In alternativa..
Pizza a lunga lievitazione con lievito naturale ed alta digeribilità del Maestro Pizzaiolo Maurizio Marchese con farina macinata a pietra